Lors d’une soirée exceptionnelle organisée par les propriétaires Fabrice et Laurence au Chalet l’Orpin à Serre Chevalier, j’ai eu le plaisir de photographier le chef Jacopo Lanfranco, une rencontre qui reflète parfaitement l’esprit original de l’événement. À seulement 28 ans, ce jeune chef turinois, diplômé d’école hôtelière, s’est déjà forgé une identité culinaire singulière : un mélange subtil entre le meilleur du terroir italien, les traditions gourmandes du Piémont turinois et un savoir-faire résolument créatif.
Après avoir été formé auprès de chefs de renom et collaboré notamment avec Pier Bussetti et Alfredo Russo, Jacopo a développé une approche profondément personnelle de la gastronomie. Aujourd’hui, il exerce comme home chef, spécialisé dans des expériences gastronomiques sur mesure, imaginées et réalisées directement chez ses clients. Entre Turin, Milan, et à travers les Alpes, il crée des menus uniques, flexibles, littéralement « cousus main » selon les envies de ses hôtes, avec l’ambition de transporter la haute cuisine jusque dans l’intimité du foyer.
Cette soirée au Chalet l’Orpin a été à l’image de sa cuisine : originale, généreuse et élégamment orchestrée, offrant un vrai voyage culinaire que j’ai eu la chance de capturer à travers mon objectif.
